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**  桃のロールケーキ、とお知らせひとつ
お盆休みですね。
わたしも明日からお盆休み。
でも今回は残念ながらどこにも行けません…。
部屋の大掃除をしたり、お盆明けの公民館の仕事の準備をしながら過ごす予定。
読みたい本もいろいろ借りてきているし、まったり過ごします。
 
さて。久しぶりのスイーツ話。
 
ここのところ、ほとんどお菓子を作ることがなかったのですが
(ローフードで毎朝スイカを食べているせいですね、きっと)
生理前になってくると、どーも脳裏にロールケーキが浮かんでは消え、浮かんでは消え…
このままでは近所のスーパーで売っている手作りのロールケーキ
(スーパーと言っても舐めてはいけない。国産小麦と甜菜糖使用なのです)
を買ってしまいそうな気がしたので、作ることにしました。
別に買って食べてもいいっちゃいいんですけど、なんといっても後が辛い。
ふくらはぎが痛くなったり身体がだるくなったりするのはめんどいですし。
 
とはいえ、最近はどうも「小麦」があまり好きではないらしく、
あのマクロビのどっしりした小麦粉のスポンジケーキを想像すると
なんとなく「うーん…」と胃が元気をなくす感じ。
なので、いつもの米粉のレシピで作ってみました。
 
適当な量で、オーブンシートに「大体このくらいかな」というサイズに広げて
生地を焼いている間に、パトリシオさんのレシピの「豆乳カスタードクリーム」を
中力粉の代わりにこれも米粉に変えて作って、冷やしておき。
生地が焼きあがったら熱いうちに軽く丸めて輪ゴムで止めておいて、
粗熱がとれた頃にクリームを広げて、適当にカットした桃をのせてくるり。
a0098897_1824320.jpg
かなり適当でイージーに作りましたけど、これがなかなかおいしかったです。
パトさんのこのクリームのレシピ、大好きです。コクとつやがあっておいしい。
手元が狂ってバニラエッセンスが多めに入ったお陰でゴージャスな味になったし。
 
やはり米粉は、小麦粉に比べるとちょっとあっさりしている気がします。
そしてほんのりやさしい甘味。
2日間にわたって家族でうまうまじっくり楽しみました。
たまにはわざわざスイーツっぽいものを作ってみるのもいいですね。
 
 
そして一点お知らせ。
もう一個ブログを増やしました。
このブログすらこの更新頻度なのに増やしてどうする、という感じですが
こちらは食べ物とかマクロビとかをメインにして、
もうひとつはそれ以外の瑣末なことを書いていくことにします。
どーも自分的に、こっちに書くと「なんか趣旨が違うなぁ」ということが
増えてきて、書く場所がなくなってきちゃったので。
 
実はもう一月以上前から作ってはいたんですが、
叔父のことがあったりして、公開がのびのびになっておりました。
まぁ、興味のある方などおられたら適当に覗いてください。
(興味がある人なんているのか、と皆目予想がつかないですが)

低空飛行の愉しみ
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by macrobi_pirico | 2009-08-12 18:12 | マクロビスイーツ♪
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CFSをきっかけに、マクロビオティックを始めました。こころとからだになみなみならぬ興味を持っています。by文(Aya)
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